Whisky Single Malt Double Cask Macallan 12 Anni

Whisky Single Malt Double Cask Macallan, der er lagret i 12 år, er et af de mest repræsentative mærker fra dette gamle skotske destilleri. Det er en spiritus, der er tro mod den klassiske stil fra Speyside-regionen, kendetegnet ved et harmonisk, blødt og indbydende ansigt og en smag, der vinder med sin rigdom og elegante, udtryksfulde balance. Modningen i fine træsorter af forskellig oprindelse bidrager til at udvide det aromatiske spektrum af spiritussen og giver raffinerede udviklende noter, der minder om kandiseret frugt, tørret frugt og bløde krydderier.

Double Cask 12 år er en Whisky Single Malt, der stammer fra hjertet af Speyside-regionen. Macallan Distillery ligger i Craigellachie i dalen ved floden Spey, inden for en ejendom på over 150 hektar, hvor der dyrkes byg til whiskyproduktion. I henhold til regionens skik anvendes der ikke tørv under produktionen af malten. Grundlagt i 1824 repræsenterer det et stykke historie fra området, og den dag i dag er det en af de mest betydningsfulde og kendte aktører i verden. De destillationerne udføres med 14 små kobberkedler i direkte kontakt med flammen, og de bedste partier får lov at modne i lang tid i ædle og duftende træsorter af forskellig oprindelse. Alkoholprocenten sænkes ved at bruge det reneste vand fra en kilde, der før den springer frem, passerer gennem mineral- og saltfyldte klippeformationer. Således opstår der whisky med en unik personlighed, kendetegnet ved delikate, bløde aromaer og en klar mineralitet.

Single Malt Double Cask 12 år er en whisky produceret af Macallan-destilleriet, der stammer fra bygmalte af særlig kvalitet og fra et udvalg af kun den fineste og reneste procentdel af spiritussen. Modningen af whiskyen varer 12 år og foregår i amerikanske eller europæiske egetræsfade, der tidligere er blevet brugt til lagring af Oloroso-vin fra Jerez. I glasset præsenterer den sig i en gylden ravfarve med lysende gyldne reflekser. Bouqueten minder om dufte af citrus, hvid frugt, kandiseret appelsinskal, rosiner, bløde karamelnoter og honning, nuancer af tørret frugt, krydderier og vanilje. Smagen er rund og harmonisk, med en indgang på ganen af stor rigdom og aromatisk kompleksitet, der forudser en lang og meget vedholdende afslutning.