Whisky Single Malt Dalwhinnie 15 Anni

Dalwhinnie stammer fra gælisk og betyder “mødested” for fåre- og kvæghyrder. Det er et så afsides sted, at det i 1994 officielt blev registreret som det koldeste beboede sted i hele Skotland det år. Ingen anden destilleri kan bruge vandet fra Lochan an Doire Uaine (fra gælisk, betyder “Søen i den grønne lund”), som ligger 600 meter over havets overflade i Drumochter Hills; ingen anden kunne så unikt kombinere den rene, tilgængelige og sødligt maltrige smag af Dalwhinnie med den bløde, røgede og varme karakter fra Highlands. Destilleriet ligger mellem de grønne sletter i Lowlands og det barske og strenge Speyside, der begynder cirka 40 km længere nordpå. Stilen er typisk for Highlands: en beslutsom kombination af sødme og styrke. Hvor det er muligt, bevares de gamle traditioner som det klassiske træ, der stadig bruges til gærkarene, eller de to kobberkedler, der sender alkoholen gennem skylleledningerne til destillatoren. Udover at være et fornemt destilleri, har Dalwhinnie også og det særlige ved at have været en officiel vejrmålerstation, med en af de laveste gennemsnitstemperaturer i Storbritannien. Whiskyen på 15 år har en smuk gylden farve og præsenterer sig intens, aromatisk, tør og duftende, med noter af lyng og tørv. Kroppen er slank og gør den let tilgængelig. Blød og delikat, med vedholdende noter af lyng, honning og vanilje efterfulgt af mere intense fornemmelser af citrus og maltbrød, så den glider ned i munden. Lang og vedholdende finish, med overraskende intensitet, der begynder blødt for at give plads til røgede, tørvede og maltrige fornemmelser.