Whisky Single Malt Clynelish 14 Anni

Whisky Single Malt Clynelish 14 År er en raffineret og blød spiritus, hvor man værdsætter en røgfyldt profil, der ledsager hele smagsoplevelsen både i næsen og i munden, med en let note, der aldrig er for påtrængende. Et mærke, der stammer fra et destilleri, der i de skotske højland har mere end to århundreders historie, i stand til at skabe produkter præget af en stærk territorialitet, ligesom denne 14 År.

Single Malt Whisky 14 År fremstilles af destilleriet Clynelish ud fra en omhyggeligt udvalgt råvare, den byg, der bliver malet og derefter fermenteret i "washback" – hvoraf 8 er i træ og 2 i stål – og kræver en tidsramme på hele 55 timer. Destillationsfasen benytter i alt 6 destillationsapparater, præcist 3 wash still og 3 spirit still. En anden grundlæggende ingrediens er det vand, der anvendes, som kommer fra Clynemilton Burn, en flod, der strømmer over mineralholdige klipper. Ved afslutningen af behandlingen, når Single Malt er opnået, overføres whiskyen til egetræsfade i 14 år. Efter denne langsomme modning er produktet endelig klar til at blive tappet og sat på markedet.

Single Malt Clynelish præsenterer sig med en gylden gul farve, der har en særlig koncentration. Interessant er den olfaktoriske vifte, der omfavner næseborene, præget af en progression af indhyllende noter, hvor en let antydning af røg blandes med frugtagtige henvisninger og hints af søde krydderier. Den bløde indgang til ganen er præget af en god glid, på trods af whiskys vigtige struktur, kendetegnet ved en salt og røgfyldt smag. En meget afbalanceret spiritus, perfekt som gave til de venner, der ikke kan modstå charmen ved skotsk whisky.