Whisky Single Malt Ardbeg 10 Anni

Whisky Single Malt Ardbeg 10 år er produceret på destilleriet Ardbeg, som startede sin aktivitet i 1798. Historien om Ardbeg, ligesom andre destillerier, er rig på modgang, ejerskaber og lukninger i længere tid, men blev helt fornyet i 1990'erne og genopstod stærkere end før. Ardbeg, der stammer fra det gæliske Àrd Beag, som betyder lille næs, ligger på øen Islay, den sydligste af de indre Hebrider, mellem Irland og Skotland. Fra en ø, der traditionelt er dedikeret til whiskyproduktion, har Ardbeg et unikt præg givet af brugen af vandene fra søerne Arinambeast og Uigeadail.

Whisky Single Malt Ardbeg 10 år er fremstillet med lokalt produceret maltet byg. Det siges, at Ardberg bruger den mest torvede maltbyg på øen, der stammer fra Port Ellen, med en meget høj phenolkomponent sammenlignet med andre områder. Maltingen udføres på destilleriet med en sjælden Boby malt mill fra 1921,men stadig perfekt fungerende. Det anvendte vand er fra søen Uigeadail, og det tilsættes 3 gange ved 3 forskellige temperaturer, efter at malten har produceret sukkerne i mæskningsprocessen. Fermenteringen er ret lang på grund af den høje phenolindhold i malten og foregår i washbacks lavet af Oregon fyrretræ. Modningen sker i ex-Bourbon egetræsfade.

Ardbeg 10 år er en Single Malt af ekstraordinær kompleksitet og rigdom. Den vigtige torvning er afbalanceret af en god aromatisk sødme og en stor dybde. Den præsenterer sig med en dyb gylden farve og med meget torvede noter af malt, korn, chokolade, tobak og tomatplante. Smagen er helt rig og meget bred, stærkt torvet, med aromaer af citrus, kaffe og lakrids. Eftersmagen er meget vedholdende, røget og salt. Denne aromatiske kompleksitet repræsenterer bedst de utrolige dybder af Skotland, indkapslet i flasken af Ardbeg.