Volnay Premier Cru 'Clos des Chenes' Domaine des Comtes Lafon 2018

Volnay Premier Cru “Clos des Chenes” fra Domaine des Comtes Lafon er en raffineret rødvin. En ren Pinot Noir, delikat og fint nuanceret, en autentisk og klar udtryk for en appellation berømt over hele verden for sin elegance. Beliggende i hjertet af Côte de Beaune, ligger Volnay nær skråningen af bjerget Chaignot, og på dens kommunale område findes der hele 29 Climat klassificerede Premier Cru. Dens berømmelse skyldes arbejdet fra munkene i klostrene Saint-Andoche d’Autun og Maizières, som har værdsat jorden, der består af fine kalkholdige jorde, meget velegnede til vinavl. È en stor vin at nyde med fjerkræ eller små vildtretter stegt eller på spid.

“Clos des Chenes” er en Volnay Premier Cru fra en familieejet ejendom. Domaine des Comtes Lafon dyrker cirka 16 hektar vinmarker i mange cru i de kommunale områder Meursault, Monthélie, Volnay og Chassagne-Montrachet. Druerne kommer fra en lille parcelle på 38 acres, der ligger i den nordvestlige del af Volnays kommunale område. Vinmarkerne har cirka 30 år og stammer fra en masseselektion af de bedste planter fra domaine. Vinstokkene graver rødderne i lave jorde, der hviler på moderklippe kalksten. Ved afslutningen af høsten bliver druerne omhyggeligt udvalgt og gæret i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, med brug af kun indfødte gær og med en maceration på skindene i cirka tre uger. Efter en statisk dekantation modnes vinen i franske egetræsfade, hvoraf cirka en tredjedel er nye, i en periode på 18-22 måneder afhængigt af årgangens karakteristika.

Volnay Premier Cru “Clos des Chenes” fra Domaine des Comtes Lafon er en Pinot Noir, der godt udtrykker den sofistikerede personlighed af dette ekstraordinære terroir i Côte d’Or. Ved synet præsenterer den sig i en lys rubinrød farve med lyse purpurreflekser. Raffineret og med stor elegance, afslører den ved næsen et bouquet præget af subtile dufte af viol, aromaer af hindbær, rips, surkirsebær, delikate krydrede noter, strejf af grafit og let røgede nuancer. Den har en medium struktur og har en meget fin tannisk tekstur, der er perfekt integreret i vinens krop, en duftende frugt, indhyllet i komplekse tertiære aromaer, der beriger dybden og gør smagsoplevelsen uforglemmelig. Afslutningen er langvarig og præget af en behagelig følelse af friskhed.