Vermentino 'Albablu' Campo alle Comete 2021

Vermentino "Albablu" fra Campo alle Comete stammer fra Bolgheri i Toscana og er et projekt fra vingården Feudi di San Gregorio for at eksportere deres arbejdsfilosofi og erfaring uden for Campania for at skabe produkter der er dybt i harmoni med traditionen og historien om stedet og som bærer Famiglia Capaldos signatur. Vingårdene ligger i Castagneto Carducci, et vidunderligt område der altid har været dedikeret til produktion af vine af sublim kvalitet.

Druerne til Vermentino "Albablu" fra Campo alle Comete dyrkes i vinmarker nær Tyrrenhavet, omgivet af de smukke toscanske bakker som et amfiteater for at skabe et landskab af uforlignelig skønhed. Klimaet er præget af særligt kolde vintre på grund af vinde fra havet, og om sommeren bliver de høje temperaturer dæmpet af den maritime indflydelse, hvilket gør dem ikke overdrevent høje og kvælende. Soleksponeringen er fremragende og sikrer en god modning af druerne. Når høsten er afsluttet, foregår der en alkoholisk gæring i stål og følger en kort pause på bunden. Modner i nogle måneder i stål og to måneder i flaske.

Farven på Vermentino "Albablu" fra Campo alle Comete præsenterer sig som en lys gul, næsten hvid papirfarve med svage grønne nuancer. Aromaerne minder om grapefrugt, hvide blomster og mineralske noter i afslutningen; på ganen er den afbalanceret, aromatisk med en udtalt salthed og mineralitet i afslutningen. Den passer perfekt til forretter med fisk og skaldyr, ligesom risotto med skaldyr; også interessant med grillet fisk, sushi og sashimi, men også med hvide kød. Et fremragende produkt til at nyde ved sommergrillfester ved havet ved solnedgang for at smage alle de autentiske smage fra Toscana.