Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'S.M. 21' Ca' Liptra 2021

Verdicchio Castello di Jesi Classico Riserva “21 S. M.” fra Ca’ Liptra fortæller historien om området Cupramontana, i provinsen Ancona, et af de mest egnede og anerkendte områder til produktion af Verdicchio. Vi befinder os i hjertet af den marchigianske landsby, nærmere bestemt i lokaliteten San Michele, som også nævnes på flasken med forkortelsen “S.M. 21”. Det er en fascinerende historie om Ca’ Liptra, en lille og ny virksomhed, der startede i 2010 med små tal og en tilgang med stor respekt for området. Traditionelle metoder og ingen invasiv behandling, for at bevare typiciteten bedst muligt.

Verdicchio “21 S.M.” adskiller sig lidt fra de andre hvide vine i serien, fordi det er en vin, der kan betegnes som “”, skabt i samarbejde med Universitetet i Ancona, som har udvalgt en gærstamme efter flere eksperimenter inden for mikrobiologi, og som vinhuset har besluttet at bruge til denne type. Derudover er det også den eneste blandt de hvide, der modnes i barrique, hvilket beriger den med aromaer og en blødere og mere indbydende smag.