Valpolicella Superiore 'Poderecastagne' Adalia - Camerani 2018

Marinella Camerani introducerer Valpolicella Superiore ‘Poderecastagne’, en raffineret flaske i toppen af typen. Podere Castagnè, beliggende i den navngivne del af kommunen Mezzane di Sotto, repræsenterer en gård ejet af Marinella Camerani, en venetiansk vinproducent, der er meget anerkendt i verden af biodynamisk vinavl. Omgivet af skove, enge, vinmarker, haver og dyr, er ejendommen et mylder af biodiversitet. Planterne er placeret i et næsten bjergrigt område ved foden af Lessinia, præget af et køligt klima og betydelige daglige temperaturudsving, ideelle for produktionen af fine og duftende vine.

Valpolicella Superiore ‘Poderecastagne’ fra Camerani består af en blanding af Corvinone (50%), Rondinella (30%) og Corvina (20%), der stammer fra 3,6 hektar vinmarker beliggende i lokaliteten Pezza Castagnè. Planterne, der ligger mellem 420 og 550 meter over havets overflade, drager fordel af den rigelige tilstedeværelse af kalksten i jorden og dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug.biodynamisk. I kælderen udføres den alkoholiske gæring udelukkende af indfødte gærceller og finder sted i koniske egetræstanke, med 15-20 dages kontakt mellem mosten og skallerne. Den efterfølgende modningsproces finder sted i 24 måneder i egetræsfade på 25 hektoliter.

I glasset viser Valpolicella Superiore Camerani ‘Poderecastagne’ en lys rubinrød farve. Den aromatiske sammensætning fremkalder noter af blomster, kirsebær og andre røde frugter, beriget med forførende krydrede og skovagtige beskrivelser. Ren, elegant og vertikal smag, med en blød tanninstruktur, der ikke mangler karakter. En ægte og ren udtryk for betegnelse, dygtig til at afspejle de ægte værdier fra sin skaber.