'Upupa Rosa' Weingut Abraham 2021

'Upupa Rosa' fra Weingut Abraham stammer fra Alto Adige, præcist i området San Michele Appiano, i provinsen Bolzano. Denne vin indeholder al den passion og den konstante opmærksomhed på detaljer fra en familie, der i 10 år har vinificeret med passion og tror stærkt på respekten for råmaterialet og naturen og nødvendigheden af at være bæredygtig, ved dagligt at udføre handlinger, der gør dette til virkelighed; stærk i sameksistensen mellem tradition og nye generationer, der bringer friskhed og innovation til arbejdet, producerer dette vinhus kvalitetsvine under ledelse af Upupa, som repræsenterer ansvarsfølelse og frihed til at tænke.

Druerne Schiava og Pinot Nero sameksisterer i lige dele i Upupa Rosa fra Weingut Abraham og kommer fra vinmarker, der er over 50 år gamle. Solen eksponering er optimal takket være deres placering på bakkede jorde omkring 450 meter over havets overflade med jorde, der hovedsageligt består af moræner af glacial oprindelse og porfyr, der er typisk for området; indicativ fortilstedeværelse af flodsedimenter, et tegn på flodens Adige passage. Høsten foregår manuelt, når drueklaserne har nået deres fulde modenhed, de afstilkes, og når de ankommer til kælderen, placeres de i fade, hvor den spontane gæring begynder. Mosten macererer med skindene i 24 timer og modner i 10 måneder i egetræsfade. Det tappes uden nogen klarificering eller filtrering.

'Upupa Rosa' fra Weingut Abraham har en gammel rosa farve med intense nuancer. Aromaerne er dem af jordbær, bær, kirsebær med afsluttende noter af rose og krydderier; i munden præsenterer strukturen sig som slank, duftende med behagelige, velintegrerede tanniner. Den afsluttende friskhed er optimal til en interessant og vedholdende drik. Den passer perfekt til fiske- og skaldyrsforretter; interessant med vegetariske retter og friske oste. Et fremragende produkt til friske aperitiffer til sommeraftener ved havet eller til familiemiddage præget af glæde, for at nyde en autentisk vin, der har al bjergens smag og skønhed.