'Tanca Farrà' Sella & Mosca 2019

"Tanca Farrà" fra Sella & Mosca forener den ægte karakterstyrke fra Cannonau med elegance fra Cabernet Sauvignon og skaber en rødvin, der skiller sig ud med et bemærkelsesværdigt forhold mellem kvalitet og pris. Sella & Mosca er en prestigefyldt virksomhed, der har givet ære til hele den sardiniske vinregion. Mere end et århundrede med historie, siden Quintino Sella og advokat Mosca besluttede at skabe dette vineri med forpligtelsen til at værdsætte det sardiniske område, som indtil da var blevet overset. Intuitionen blev bestemt belønnet, så meget at der i dag er omkring 500 hektar vinmarker fra vineriet, som har nået meget høje kvalitetsstandarder, samtidig med at der er taget hensyn til biodiversitet og miljømæssig bæredygtighed. Lokale druesorter integreres med nogle internationale sorter, hvis møde, som i dette tilfælde, giver liv til daglige vine af ekstrem finesse.

Vinen "Tanca Farrà" stammer fra sammensmeltningen af Cannonau og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene, der bruges til at producere vinen, kommer fra den sydøstlige del af ejendommen.Sella e Mosca ligger på lerede-jernholdige jorde, som giver betydelig karakterstyrke til de producerede frugter. Efter høsten af drueklaserne og presningen, foregår der en kold maceration i en til to dage, som forudgår gæringen ved kontrolleret temperatur. Alle processer udføres separat for de to druesorter, som først samles igen til sidst for at opnå den optimale balance. Modningen foregår i egetræsfade af forskellige størrelser i cirka 2 år, så væsken beriges med yderligere kompleksitet.

"Tanca Farrà" præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve kantet af granatrøde reflekser. Næsen smelter mesterligt den rige og maritime karakter af Cannonau med den ekstreme sødme fra Cabernet Sauvignon, derfor veksler den mellem jodiske noter, blomme og johannesbrød med raffinerede urteagtige strejf, som er typiske for den internationale røde druesort. Smagen fylder munden takket være et perfekt håndteret stof, hvor den fløjlsbløde taktilitet er afbalanceret af en passende mængde friskhed og saltethed. Tydelige vegetale tilbageholdelser fra Cabernet.Sauvignon, som gør det til en vin af klasse og internationalt snit. Virkelig et must til denne pris!