Spumante Metodo Charmat Rosé 'Bollamatta' Bibi Graetz

Den mousserende vin Metodo Charmat "Bollamatta" er en rosé boble, der viser, hvordan vingården Bibi Graetz nemt kan gå fra mere krævende og fyldige etiketter til lettere og mere ubekymrede vine, og altid sikrer en fremragende kvalitetsstandard, som også demonstreret af de internationale point, denne flaske har opnået. Sjælen er åbenlyst drikkelig, hvilket gør det muligt for "Bollamatta" at være den absolutte hovedperson i forskellige situationer og øjeblikke. Duften er frugtig, mens det er saltheden, der er nøglen til at fortælle os om en meget indbydende og cremet smag.

Denne rosé mousserende vin "Bollamatta" laves udelukkende af Sangiovese-druer, en druesort, som vingården Bibi Graetz dyrker med stor omhu, og som resulterer i forskellige produkter og etiketter afhængigt af forarbejdningen. I dette tilfælde, efter en første gæring i stål ved en kontrolleret temperatur, gærer den igen i autoklaver, i overensstemmelse med de typiske produktionsprincipper for Metodo Martinotti eller Charmat, og gennemfører spumanteproduktionen.skumproduktion. Efter en stabiliseringsperiode bliver roséen endelig flasket og sat på markedet.

"Bollamatta" fra Bibi Graetz udvikler sig i glasset med en lyserød farve, der også har en kobberagtig tone. Perlagen kendetegnes ved en fin boble med god vedholdenhed. Det er de små røde frugter, der begejstrer på ganen, beriget med noter, der minder om forskellige aromatiske urter. I munden er den let, ung, med en slurk præget af en behagelig cremedehed, hvor der fremstår en salte og frugtige smag. Når aperitif-tid nærmer sig, og du vil forkæle dig selv med noget nyt, så vil "Bollamatta" komme dig til hjælp og give dig mulighed for at tilbringe et par timer med absolut ubekymrethed.