Spumante Rosato Brut 'Jassara' Le Vie Angarano

Den mousserende rosévin Brut "Jassara" fra Le Vie Angarano er en fantastisk boblevin til aperitif, fremhævet af en passende mængde friskhed og mineralitet. Vingården Le Vie Angarano ligger i Bassano Del Grappa og, selvom dens grundlæggelse er ret ny, har den rødder i en familiehistorie præget af kultur, traditioner og viden. Historien, eller i det mindste den nyere del, stammer fra en vigtig arv, som far Ruggero efterlader til sine fem døtre, der i fællesskab beslutter at genplante alle vinmarkerne i 2003 for at producere væsker dedikeret til absolut kvalitet og stilistisk præcision. De 8 hektar vinmark dyrkes økologisk, som et vidnesbyrd om et arbejde med at værdsætte området, som også bekræftes af et lige så omhyggeligt arbejde i kælderen. En virkelig interessant virkelighed, der er værd at holde øje med.

Rosé Brut "Jassara" er lavet af røde druer fra en vinmark på 2,5 ha, der blev plantet i 2003 og som ligger på en alluvial og leret jordbund. I vinmarken lægges der stor vægt på omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, kun de bedste vælges, og på den perfekte modning af druerne, mens der i kælderen arbejdes med kontrolleret temperaturfermentering for at bevare de primære aromaer, ophold på fine gærrester og skumning med Charmat-metoden. Væsken modner i 60 dage i flaske før salg.

klaser, hvor kun de bedste vælges, og på den perfekte modning af druerne, mens der i kælderen arbejdes med kontrolleret temperaturfermentering for at bevare de primære aromaer, ophold på fine gærrester og skumning med Charmat-metoden. Væsken modner i 60 dage i flaske før salg.

"Jassara" mousserende rosévin Brut præsenterer sig i glasset med en strålende lyserød farve og en fin og vedholdende perlage. Frisk og indbydende næse, præget af noter af små røde frugter, krydderier og hunderose, der samtidig viser sig at være både imødekommende og raffineret. Smagen er slank og strømlinet, drevet af en smuk friskhed og en præcis mineralitet, der antyder, at den passer godt til fiskebaserede aperitiffer, også rå. Transversal.