Spumante Brut di Ribolla Gialla Fantinel

Brut Ribolla Gialla fra Fantinel er en mousserende vin produceret med Martinotti eller lang Charmat metode, der fremhæver den citrusfriske og typiske karakter af Ribolla Gialla, den hvide druesort, der altid har været til stede i Friuli Venezia Giulia. Druerne kommer udelukkende fra Tenuta di Tauriano i provinsen Pordenone. Det er en mousserende vin med et territorielt præg, der giver subtile blomsteragtige noter, delikate frugtige aromaer, salte og mineralske hints. På grund af sine friske karakteristika er det en Brut, der er særligt velegnet til at nyde ved aperitif eller med delikate skaldyrsforretter.

Mousserende Brut Ribolla Gialla er en etiket, der er en del af det brede udvalg af vine fra et af de største friulanske vingårde. Startet med en lille ejendom i Collio Goriziano, ejer Fantinel i dag cirka 300 hektar i forskellige områder af Friuli Venezia Giulia, med vinmarker også i Grave- og Prosecco-områderne. Selvom virksomhedens størrelse er vokset betydeligt, har Fantinel formået at bevare de gamle traditioner og passionen for sit land. Centrum for hele aktiviteten forbliver vinen, som en uundgåelig værdi for at producere vine af høj kvalitet. Sunde druer med intense aromaer ankommer til kælderen, hvor vinifikationen udføres med størst mulig respekt for råmaterialet for at fremhæve druernes varietale karakterer.

Mousserende Brut Ribolla Gialla er produceret med Martinotti-metoden, som gør det muligt at bevare duften og aromaerne fra druen intakt. Ribolla Gialla er en druesort, der er meget velegnet til moussering på grund af sin naturlige friskhed, lave alkoholindhold og delikatesse. Efter den klassiske hvidvinsvinifikation overføres basisvinen til autoklaven for skumdannelse og refermentering med en lang Charmat. I glasset præsenterer den sig med en strågylden farve med lette grønne refleksioner. Bouquetet udtrykker dufte af appelsinblomst, hvide blomster, citrusaromaer, lime, æble, hvidfrugter og aromatiske urter. Smagen er stram og livlig, med en delikat frugt og en afslutning med en vibrerende citrusskærhed.