Spumante Brut 'Particolare' Tenuta del Buonamico

Den mousserende Brut “Particolare” indfanger sjælen fra vinhuset Tenuta del Buonamico, en moderne, livlig og effektiv virksomhed beliggende i det gamle område Montecarlo, på bakkerne i Lucca-provinsen. Forbindelsen til traditionen og den lange historie i området bliver genfortolket af dette vinhus i en moderne og innovativ nøgle, med fokus på de mest avancerede vinifikationsteknologier og en varieret produktion af international karakter.

Brut “Particolare” Tenuta del Buonamico er en mousserende vin fremstillet med Charmat eller Martinotti-metoden fra hvide druer dyrket i Cercatoia-området i Montecarlo kommune. De anvendte sorter er Pinot Blanc og Trebbiano Toscano, kombineret med Semillon, der giver det endelige produkt en udtalt aroma. Efter vinifikation i stål ved kontrolleret temperatur følger en andengæring i autoklave i 120 dage. Når processen med moussering er fuldført, forbliver vinen i nogle uger i kontakt med gæren, hvilket beriger den med de typiske og duftende noter af gær og