Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia

Broglia's Spumante Metodo Classico Brut er en fin og elegant Blanc de Blancs med en profil blomsteragtig og delikat frugtagtig. Den er produceret med druesorten Cortese i renhed, som er et ægte symbol på det vidunderlige bakkede område i Gavi. Takket være dens egenskaber af ekstrem alsidighed, gør Cortese det muligt at fremstille ikke kun fremragende stille vine, men også interessante mousserende vine med en behageligt raffineret karakter. Det er en frisk og enkel Metodo Classico, der især værdsættes som aperitif eller til skaldyrsforretter.

Broglia's Metodo Classico Brut er resultatet af den store spumante tradition i Piemonte, som går tilbage til midten af det 19. århundrede og den store vocation af Gavi-området. Broglia-familien har i tre generationer dedikeret sig til vinavl og driver i dag en smuk ejendom på omkring 100 hektar i det bakkede område omkring byen Gavi. Vinmarkerne blev genplantet i 1950'erne og nyder godt af et frisk og ventileret klima, der påvirkes af de gavnlige briser fra det liguriske hav. Ijordbunde, der hovedsageligt er kalkholdige, med tilstedeværelse af ler, har vist sig at være perfekte til hvide druer, der udtrykker sig med særlig elegance og aromatisk finesse. Netop takket være disse pedoklimatiske egenskaber og en let forudskudt høst for at bevare den rette friskhed, formår Broglia at producere en af de mest interessante etiketter af Metodo Classico med lokale druer.

Broglia's Brut er en Metodo Classico fremstillet med druer fra vinmarker dyrket i en højde af cirka 200 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod sydvest. Fermenteringen finder sted i ståltanke, og den anden fermentering i flaske med en lagring på gær i 18 måneder. I glasset har den en strålende halmfarvet farve, med en fin perlage og god vedholdenhed. Bouquetet giver nuancer af hvide blomster, citrusaromaer, hvid frugt, noter af brødskorpe og minder om markurter. Smagen er livlig og glidende, med en delikat frugt og en afslutning salte og med god friskhed.