Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto

Blanc des Blancs Pas Dosé Marcalberto er en livlig Spumante Metodo Classico, der rammer ganen med en dynamisk og vertikal slurk. Denne rene Chardonnay er et harmonisk og yndefuldt produkt, der takket være sin friskhed er velegnet til at blive nydt til hele måltidet, især i kombination med opskrifter på forretter og hovedretter med fisk. En etikette, der stammer fra en omhyggelig vinifikation, der gør brug af træ under gæringen for at give en større autoritet til den endelige smag. Den bliver elsket med det samme.

Denne Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto er en Spumante, der formes ved brug af Chardonnay, en druesort, der vokser med guyot-systemet i hvide lerede og kalkholdige jorde. Mosten, der opnås ved presning af druerne, gærer første gang i store fade, hvor den modnes i en periode på 8 måneder. Andengæringen sker i henhold til de produktionsprincipper, der gælder for Metodo Classico, i flaske, hvor Spumante derefter modnes på gæren i alt 32-36 måneder. Ved afslutningen af denne periode fortsættes med degorgering og flaskning. Der tilsættes ikke doseringslikør, ligesom der i hele vinifikationsprocessen ikke udføres klarings- eller filtreringsoperationer.

Denne Spumante Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Blancs Marcalberto bevæger sig i glasset med en halmgylden farve, gennemskåret af nogle refleksioner, der har en tendens til at være mere gyldne. Strukturen af de synlige bobler er fin, præget af en smuk vedholdenhed. De aromaer, der udvikler sig i næsen, skaber et frugtagtigt mønster, beriget med nuancer af røg og henvisninger til brødskorpe og gær. Ved smagningen har den en god krop, fremhævet af en tør og frisk smag, præget af en saltet livlighed, der fremmer en glidende drik. En etikette perfekt til at ledsage hele måltidet.