Spumante di Vermentino 'Adelasia' Piero Mancini

Magien fra Gallura på Sardinien genlyder i vinene fra vingården Piero Mancini, hvor de klassiske druesorter fra området, først og fremmest Vermentino, finder den plads, de fortjener. I dette tilfælde er den form, der skabes for denne hvide drue, boblerne, som giver liv til "Adelasia", et Spumante, som vingården ønsker at invitere os til at skåle med ved de mest glædelige lejligheder. En etiket lavet efter principperne for vinifikation af Metodo Martinotti, kendetegnet ved lette aromaer og en livlig smag, der aldrig bliver kedelig, men derimod omfavner ganen på en præcist fascinerende måde.

Vingården Piero Mancini laver dette Spumante "Adelasia" ud fra ren druesaft fra en hvid druesort, der trives godt på Sardinien, Vermentino. Klaserne, omhyggeligt udvalgt under høsten for kun at sikre det bedste fra terroiret, gennemgår en første gæring og gærer derefter i ståltanke, i overensstemmelse med reglerne for Metodo Martinotti. De forbliver derefter i stål for at modne i cirka 6 måneder, perioden, hvorefter vinen er klar til at blive flasket og kommercialiseret.

Dette Spumante af Vermentino "Adelasia" præsenterer sig ved visuel inspektion med en lys og blid stråfarve; skummet er rigt og cremet, med en fin og vedholdende perlage. De aromaer, der invaderer næsen, minder om citrus- og frugtnoter, beriget med strejf af aromatiske urter, der gør den olfaktoriske profil fascinerende. Ved smagning er den let, slank og glidende takket være en meget forfriskende smag. En boble, som vingården Piero Mancini afslører en anden side af Vermentino med, en druesort, der på Sardinien altid er i stand til at skabe flasker, der fortjener opmærksomhed, ligesom denne "Adelasia".