Solaia Antinori 2019

Solaia: et højtstående og prestigefyldt navn, synonymt med elegance og kvalitet, en ægte repræsentant for made in Italy. En stor rødvin fra Toscana, stolthed for marchese Antinori, som har produceret den siden 1978 og kun i de bedste årgange. Dens historie tilhører nu legenden: efter at have skabt Tignanello fra den navngivne ejendom, besluttede marchese Piero Antinori at vinificere Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc druerne i renhed, som derefter blev blandet for at skabe en vin med stor struktur og kompleksitet. Først fra 1982 blev der også introduceret 20% Sangiovese i blandingen, som er en del af den nuværende sammensætning. Det er en prestigefyldt Supertuscan, født af kombinationen af de bedste druer, den bedste årgang, det egnede terroir og passionen, forskningen og traditionen fra vinhuset. Kort sagt, bag en stor rødvin skal der være en nøje udtænkt opskrift, og Antinori ved, hvordan man doserer ingredienserne.

Solaia Antinori kommer fra en enkelt vinmark på 20 hektar beliggende i Tenuta Tignanello, i hjertet af Chianti Classico, cirka 400 meter over havets overflade på en jord rig på kalk og alberese sten. En vinmark, som Antinori definerer som "den mest solbeskinnede del af Tignanello-bakken". Druerne høstes manuelt og bringes straks til kælderen, hvor der udføres separate vinifikationer for hver druesort. Den alkoholiske gæring foregår i tronkociske tanke på 60 hl, og malolaktisk gæring i barrique. Den således producerede vin modnes i barrique i mellem 16 og 18 måneder, afhængigt af årgangen, og i mindst et år på flaske.

Solaia fra marchesi Antinori bevarer, i hver produceret årgang, en stram og meget elegant stil, der er bestemt til at udvikle sig positivt i flasken i årtier. Den olfaktoriske profil er bred, detaljeret og kompleks, rig på alle slags bær, røde blomster, læder, kaffe, tobak, chokolade, søde krydderier, balsamiske urter, middelhavsvækst og meget mere. Smagen afslører stor fylde og rundhed, velafbalanceret kraft, tætte og robuste tanniner. En vin med rekord for absolut excellence, et paradigme for italiensk excellence i vinproduktion.