Soave 'Singan' Adalia - Camerani 2021

Vingården Adalia, ejet af Marinella Camerani, præsenterer Soave 'Singan', en tør hvidvin med en markant mineralpræg. Den bemærkelsesværdige tilgængelighed og lethed gør Soave 'Singan' til en fremragende introduktion til denne berømte betegnelse fra Verona, som indeholder nogle af de mest raffinerede og værdsatte hvide vine i hele Italien. “Singan” repræsenterer et ord fra det gamle cimbrianske sprog, der oversættes til “synge”, og ikke tilfældigt er der afbildet en nøgler i violinsnoren på etiketten.

Adalia - Camerani 'Singan' Soave består af en blanding af druer: Garganega (80%), Trebbiano di Soave (10%) og Chardonnay (10%) fra en vingård på 1,6 hektar beliggende på Monte Tombole i Val di Mezzane. Planterne, der er forankret i medium teksturerede, kalkholdige jorde, ligger cirka 250 meter over havets overflade. Når de er modne, plukkes drueklaserne manuelt, afstilkes og presses forsigtigt. Den opnåede most fermenteres i ståltanke ved hjælp af kun de naturlige gærceller.indfødte, med et par timers kontakt mellem mosten og skindene. Derefter hæves vinen altid i rustfrie ståltanke i et par måneder før aftapning.

Ved første øjekast afslører Soave 'Singan' fra vingården Adalia af Marinella Camerani en lys strågul nuance. I næsen følger aromaer af kvæde, blomme, loquat, hvidt hvidt, citrus og frisk mandel, beriget med delikate urteagtige noter. I munden er den let og forfriskende, med stor smidighed og en markant mineralitet. Det er en dynamisk udtryk, perfekt til at drikke i ungdommen, men som stadig kan holde til en yderligere diskret modning i flasken. Anbefalingen er at nyde Soave 'Singan' med forretter eller delikate skaldyrsretter.