Sauvignon Riserva 'Grici' Renato Keber 2010

Sauvignon "Grici" fra Renato Keber er en hvidvin, der allerede nu giver følelser, men som i fremtiden vil overraske med kompleksitet og dybde. Ja, for denne Sauvignon udfordrer de tidsmæssige grænser, og præsenterer sig med en elegant og raffineret profil, der lover at udvikle sig uden nogensinde at stoppe. Et etiket, hvor man værdsætter formen af slurken, bred og omsluttende, blød takket være den tid, der er brugt på modning i træ. Et valg af fremragende kvalitet.

"Grici" Renato Keber er lavet af ren Sauvignon-druer, dyrket inden for DOC Collio ved hjælp af metoder, der henviser til økologisk landbrug - hverken brug af ukrudtsmidler eller systemiske produkter er forudset. Klaserne plukkes manuelt og overføres straks til lokalerne til vinificering. Her, efter en kort maceration i kontakt med skindene i 18 timer, fortsætter man med gæringen af mosten, som foregår i egetræstonneau. Endelig fortsætter man med den endelige modning, hvor vinen forbliver først i et år i tonneau og derefter, når flaskningen er afsluttet, i 24 måneder direkte i glas før kommercialisering. 

Vinen "Grici" Sauvignon fra vingården Renato Keber præsenterer sig ved visuel inspektion med en gylden farve, der har en smuk lysstyrke. Den generøse duftprofil spreder sig og tegner en skala af intense dufte, der fra frugtagtig bevæger sig mod de aromatiske urter, og fremhæver i slutningen af analysen en let henvisning til de sødere krydderier. I munden har den en smuk bredde, der viser en fremragende struktur, hvor en slurk frisk og mineral udfolder sig, med fremragende vedholdenhed i slutningen. En etiket, der afslører de fremragende potentialer af Sauvignon selv flere år efter høsten: til at reservere til de aftener, hvor vinen er "centret" for diskussionen.