Sangiovese di Romagna Superiore 'I Mandorli' Nicolucci 2021

Sangiovese di Romagna Superiore “I Mandorli” Nicolucci er en vin, hvor aromatisk renhed, åbenhed og en tør og blød smag samtidig lever i harmoni. Næsen er indhyllet i primært frugtige og blomsteragtige nuancer, der åbner op for en næsten drikkelig smag i munden. Et strålende eksempel på romagnolsk Sangiovese, “I Mandorli” er symbolet på et af de ældste og mest prestigefyldte vinhuse i hele området, der i de seneste årtier har været i stand til at projicere århundredgamle traditioner ind i vinens fremtid, balancerende gammel viden med innovative teknikker og visioner. En klart gastronomisk etiket, som altid bør være tilgængelig i ens personlige lager.

“I Mandorli” Nicolucci er en Sangiovese di Romagna Superiore, der stammer fra brugen af ren Sangiovese. Vinstokkene af denne sort vokser i vinmarker, der ligger over 300 meter over havets overflade, i jorde præget af en undergrund rig på tuf, ler, kalksten og svovl. Både i vinmarken og i kælderen følges traditionelle arbejdsmetoder, der er blevet videregivet fra generation til generation.generation til generation. Mosten opnået ved presning af druerne gærer i beholdere af rustfrit stål, og den efterfølgende modning foregår i glaserede betonbeholdere, hvorefter vinen er klar til at blive flasket.

Sangiovese di Romagna Superiore "I Mandorli" Nicolucci udvikler sig i glasset med en klar og lys rubinrød farve. Den friske frugt træder frem i næsen med forskellige nuancer, beriget med mere blomsteragtige toner og lette urteagtige henvisninger. Ved smagningen er den fyldig, med en inddragende smag, hvor en stor drikkelighed træder frem. En etiket, der kendetegnes ved det fremragende forhold mellem kvalitet og pris, værd at prøve ved bordet både til aperitiffen, bestående af pålæg, pølser og friske oste, samt til hele måltidet, i kombination med pastaer ledsaget af en god kød sauce.