Rum Vieux Agricole J.M. VSOP

Rum Vieux Agricole J.M. VSOP er en destillat med en udpræget aromatisk profil. Næsen er rig og i stand til at fortælle med autenticitet både om den anvendte råvare og den tid, der er gået i forskellige træer, en forsmag på en lige så kompleks slurk, hvor "fysik" og elegance formår at forene sig med stor harmoni. En flaske, der skal gemmes til de aftener, hvor Rum bliver hovedpersonen blandt passionerede sjæle.

J.M. VSOP Rum Vieux Agricole stammer fra forarbejdningen af den rene saft, der fås fra sukkerrør. Planterne, hvorfra saften udvindes, er strengt ejet, dyrket i det tropiske klima på Martinique, i særligt rige og frugtbare jorde. Saften, der er beregnet til gæring, udvindes inden for en time efter skæringen, hvilket undgår oxidationsfænomeners opståen. Destillationen foregår via to traditionelle kreolske kolonne destillationsapparater. Den Rum, der opnås ved afslutningen af forarbejdningen, overføres til fade, der tidligere har indeholdt Bourbon i tre år, og efter denne periode følger en yderligere modning i fade af amerikanske egetræer. En kompleks produktionsproces, der ender med flaskefyldning og kommercialisering.

Rum J.M. VSOP Vieux Agricole præsenterer sig for øjet med en gylden gul farve, præget af et let skær, der har en tendens til at være mere brunligt. Næsen er koncentreret, lagdelt, med noter, der fra frugtagtige toner bevæger sig mod krydrede og træagtige, mens der i afslutningen også er henvisninger til let ristede kaffebønner. Ved smagningen har den en fremragende krop, med en indtagende og harmonisk slurk, orkestreret på krydrede smagsnuancer, der slutter med en eftersmag med fremragende vedholdenhed. En flaske af stor intensitet, der indeholder den reneste charme fra Rum fra Martinique.