Rum Dictador 12 Anni

Rum Dictador 12 År, produceret af Destilerìa Colombiana, er en lagret rum lavet med fint honning fra jomfru sukkerrør. Det er resultatet af den gamle colombianske tradition, som ligesom alle lande i det caribiske område begyndte at dyrke sukkerrør efter conquistadorernes ankomst, som introducerede det i hele regionen. Lagringen består i at fylde ex-Bourbon tønder med rum fra samme årgang, uden at efterlade plads til iltning, og derfor ikke behøver at benytte årgangsblandinger. 

Rum 12 År Dictator produceres i området Cartagena de Indias, hvor Destilerìa Colombiana har sit hovedsæde. Grundlagt i begyndelsen af '900, repræsenterer det stadig i dag en fremragendehed i det caribiske område. Rumet stammer fra sukkerrør af høj kvalitet, fra hvilket den reneste jomfru sukkersaft udvindes. Efter gæringsfasen fortsættes der med destillationen, som udføres ved hjælp af traditionelle kobberkedler og kontinuerlige ståldestillationskolonner. Det bliver derefter startet til lagring i ex-Bourbon tønder. Det varme klima på Colombias nordkyst, der vender ud mod Caribiske Hav, tilbyder de bedste betingelser for en perfekt modning af destillaterne. Før flaskning fortyndes rumet med puristisk demineraliseret vand.

Dictador 12YO fra Destilerìa Colombiana er en rum med stor charme. En etiket, der udtrykker de bedste egenskaber ved den store colombianske tradition i at fremstille destillater med enestående aromatisk kompleksitet. Ved første øjekast fremstår den ravfarvet med lysende refleksioner af antik guld og mahogni nuancer. Den olfaktoriske profil er bred og rig, med intense dufte af kandiseret frugt, citrus skal, sødme af tropisk frugt, karamel, kastanjehonning, ristede noter af nyligt malet kaffe, tørret frugt, bløde orientalske krydderier og ædle træer. Indgangen til ganen er indbydende og varm, præget af en harmonisk og vedholdende slurk, kompleks og dyb, der fører til en lang og behageligt frisk afslutning.