Rosso 'Petit Ours Brun' Domaine du Coulet 2021

"Petit Ours Brun" er tilnavnet på Matthieu Barret, den talentfulde vinmager fra Domaine du Coulet. Vi er i den nordlige del af Rhône-dalen, hvor vinene har evnen til at forene den typiske regions styrke og varme med et lettere og mere delikat præg på grund af klimaet. Et eksempel er netop denne franske rødvin baseret på Syrah, som udtrykker friskhed og saftighed af frugt, og bringer det autentiske ansigt af området frem, uden at give afkald på den middelhavslignende og intense side af typen. Faktisk er Matthieus tro på at producere vine, der kender og taler om området i alle dets nuancer. Så i vinmarken anvendes der lidt invasive metoder over for jorden og vinmarken, idet man afskaffer enhver form for syntetisk kemi og fremmer dyrenes indgriben; på samme måde foretrækkes spontane processer i kælderen, hvilket minimerer menneskets hånd og indgriben.

Vinen "Petit Ours Brun" er lavet af 100% Syrah-druer, der dyrkes med en biodynamisk tilgang. I vinmarken findes der ikke mekanisering, og det er heste og muldyr, der erstatter traktorer. De biodynamiske forbindelser hjælper med at bevare jordens vitalitet og fremmer udviklingen af en urørt og spontan natur. I vinmarken sker gæringen i cementtanke og katalyseres af indfødte gær. Modningen fortsætter i cementtanke i mindst 8 måneder.

findes der ikke mekanisering, og det er heste og muldyr, der erstatter traktorer. De biodynamiske forbindelser hjælper med at bevare jordens vitalitet og fremmer udviklingen af en urørt og spontan natur. I vinmarken sker gæringen i cementtanke og katalyseres af indfødte gær. Modningen fortsætter i cementtanke i mindst 8 måneder.

Den røde "Petit Ours Brun" farves i en rubinrød farve med god lysstyrke og dybde. Den udstråler aromaer af små skovfrugter, vilde bær, fornemmelser af vilde urter og en behagelig blomsteragtig og duftende eftersmag af jordbær. Smagen er bestemt saftig og lækker, med stor drikkelighed og behagelig friskhed, med en meget delikat tannin og en meget frugtagtig struktur. En fremragende forsmag på at opdage, hvad vinene fra Rhône-dalen kan gemme på!