Rosé de Provence 'M' Chateau Saint-Maur 2020

Rosé “M” opstår i en unik og stemningsfuld kontekst, nemlig et vidunderligt vinområde beliggende mellem havet i Saint Tropez, den berømte turistdestination på den franske riviera, og de bakker, hvor ruinerne af Grimaud Slot hersker. Så vi er i hjertet af Provence, hvor Roger Zannier, tidligere ejer af en ejendom i Douro-dalen, har besluttet at afsløre denne vinarv under navnet Chateau Saint-Maur og overlade den til sin svigersøn Marc. En mere end passende beslutning fra Rogers side, for det tager kun et øjeblik at blive betaget af den sceniske skønhed i dette sted, hvor de bløde bakker, dækket af en elegant park af vinmarker, forsvinder i horisonten og giver plads til havet. Ro, fred og stilhed er nogle af de mange følelser og stemninger, man oplever, når man lever disse områder på første hånd. Vinen har magten til at fortælle om alle nuancerne, de formår at indkapsle dem i udtryksfulde og elegante væsker, der kan fremkalde de romantiske, maritime og middelhavslignende følelser fra disse områder. Uden tvivl er

rosato “M” er en talerør for dette ekstraordinære paradis på jorden.

“M” Rosé de Provence er lavet af et bredt udvalg af røde og hvide druer fra bakkerne nær Grimaud, hvor jorden har en kalkholdig og leret sammensætning, som mod indlandet erstatter den sandede komponent. Vinstokkene har en øst- eller vestvendt eksponering, hvilket gavner de værdifulde marine briser, der stiger op fra Saint-Tropez-bugten. Vinificerings- og modningsfaserne foregår i stål i en kort periode i de moderne underjordiske kældre for at bevare den frugtige aroma fra druen.

Rosato “M” får en delikat og lys farve, der minder om den lyse nuance af lakserosa. I næsen dukker der en sød frugtsymfoni op, ledet af granatæble, rosa grapefrugt, små skovbær og jordbær. Der tilføjes også nuancer af middelhavsurt og til slut dyrebare maritime minder. I smagen fremstår en medium struktureret krop med vibrerende friskhed og en glidende og lige smag. Poesien

af Provence!