Rosato Frizzante 'L'Alba al Turò' Mas Gomà

Den mousserende rosé "L'Alba al Turò" fra Mas Gomà stammer fra Spanien i området Les Cabanyes, i regionen Penedès, som betragtes som en historisk zone, der er velegnet til produktion af vine af høj kvalitet. Vingården ligger i en historisk bygning, der består af en gård fra 1724 og en lille, smuk kirke, bygget i 1135. Familien Vendrell har drevet ejendommen siden 1918, og har i generationer været dedikeret til vinavl og vinproduktion, ved at følge traditionelle metoder, der respekterer naturen. I dag ledes aktiviteten af Joan Manel Vendrell og Joan Vendrell, far og søn, der har besluttet at investere i fremtiden, ved at videreføre traditionen og gøre den fremtidssikret.

Druerne Garnacha Tinta til den mousserende rosé "L'Alba al Turò" fra Mas Gomà kommer fra vinmarker, der er omkring 60 år gamle, og følger retningslinjerne for økologisk landbrug, for derefter at tage et skridt fremad og orientere sig mod fuldstændig biodynamisk landbrug. Hver kemisk produkt i vinmarken afvises fuldstændigt, til fordel for naturlige præparater, der kan styrke planten og dens produktionsbalance; interessant er valget om at bruge teknikken med dækafgrøder for at beskytte biodiversiteten mellem rækkerne. Vingården har den egenskab, at den naturligt er velegnet til langvarig modning af vine, hvor den alkoholiske gæring finder sted takket være indfødte gær og refermenterer spontant i flasken, ifølge den ancestrale metode. Modner i 6 måneder i flasken.

Den mousserende rosé "L'Alba al Turò" fra Mas Gomà præsenterer sig i glasset med en lys rosa farve, og duftene minder om røde frugter, jordbær og citrusnoter; i munden er strukturen livlig, med en god friskhed og en vedholdenhed i afslutningen, der indbyder til at drikke. Den passer perfekt til retter med rå fisk som sushi og sashimi, friturestegt fisk og friske oste til nysgerrige måltider. Dette produkt er fremragende at nyde om sommeren ved lejligheder med afslappede aperitiffer ved havet med de gamle venner eller til familiefrokoster i anledning af mærkedage eller jubilæer, for at nyde i glasset et produkt, der respekterer naturen og har autentiske smage.