'Rosafino' Magnum 2020

Magnum “Rosafino” afslører fra navnet sine kvalifikationer; det er faktisk en rosé lavet nær den berømte by Portofino. Et projekt født af en idé fra Luca Botter og videreført sammen med vinmageren Marco Flacco. Formålet med denne rosé è at skabe et delikat og friskt udtryk, ungt og let, ideelt til at dele på en dejlig sommerdag i selskab, ledsagende en simpel fiske-menu (også sushi), kolde retter eller blot snacks eller finger food. Dens charme, som henviser til charmen og stilen fra roséerne i Saint Tropez, è den ubestridte hovedperson i smagningen og emballagen. Etiketten, omhyggeligt designet, viser en harmonisk ramme af bølger, der skildrer det klare vand i det liguriske hav, fremhævet af lyserøde linjer, der i midten giver plads til navnet. En rosé der virkelig er fascinerende og uimodståelig, skabt kun i få flasker i Magnum-format, der med sin tilfredsstillende og glidende drik risikerer at slutte for tidligt.

Rosato “Rosafino” stammer fra et præcist udvalg af Grenache-druer fra en gammel vinmark med udsigt over havet i Sestri Levante. Jorden har en siltet ler-matrix, dækket på overfladen af sandsten. Udbyttet holdes lavt, og høsten finder sted i den anden dekade af september. Fermenteringen foregår i stål ved kontrolleret temperatur uden kontakt med skallerne og varer i alt 9 dage. Modningen fortsætter i flere måneder i de samme ståltanke, før det tappes på flaske.

“Rosafino” Magnum udtrykker den raffinerede elegance fra Portofino. Den farver glasset med sin lyse og roséfarvede dragt, med elegante orange reflekser. Den olfaktoriske profil, frisk og sprød, tilbyder suggestive frugtagtige fornemmelser, der starter med en markant note af ferskensaft og fortsætter med nuancer af bær, abrikos og tropisk frugt. En smidig friskhed guider smagningen, hvilket gør den slank og drikkelig, med en omsluttende struktur og en behagelig saltet eftersmag. Fortryllende!