Roero Rosso Riserva 'Mompissano' Cascina Ca' Rossa 2018

Roero Riserva "Mompissano" fra Cascina Ca' Rossa repræsenterer fuldt ud sjælen af Angelo Ferrio; det var ham, sammen med far Alfonso, der i 1960'erne gav liv til det, der på meget kort tid ville blive en af de historiske virksomheder i Roero-området. Her, hvor der i århundreder har været udvekslinger og handel mellem savonese, Langhe og Torino, har vi en vidunderlig version af Nebbiolo.

En version af Nebbiolo, som virksomheden producerer med økologisk certificering: farvel til kemien og målet er at finde balance med naturen; et arbejde, der bestemt ikke er let, men som belønner sjælen og giver enorme tilfredsstillelser, når man når at producere vine af stor intensitet og personlighed, som Roero Riserva "Mompissano" fra Cascina Ca' Rossa, der er født i Canale d’Alba, på vinmarker, der vender mod sydvest, 250-300 meter over havets overflade; her er jorden kalkholdig og leret, og høsten sker manuelt omkring midten af oktober.

Modningen er af de vigtige: 30 måneder i egetræsfade fra Slavonien, derefter i rustfrit stål og til sidst 4 måneders stabilisering.på flaske. Det resulterer i en Roero med en unik karakter, en smuk vedholdenhed og en bouquet elegance, der vil vække misundelse hos andre piemontesiske rødvine.