Rocca di Frassinello 2018

Rocca di Frassinello er en ægte fusion af friskhed og elegance, en Supertuscan der kan konkurrere på lige fod med de store bordauxvine. Siden den første høst, der fandt sted i 2004, har vinen Rocca di Frassinello formået at placere sig som en reference inden for sin type, og også Christian Le Sommer, vinmager fra det legendariske Domaine Baron de Rotschild-Lafite, beskriver den som en vin af stor konkurrence, netop for at understrege dens så tiltalende og internationale stil. Virksomheden ligger i centrum af Maremma, mellem Bolgheri og Scansano, og projektet består i at forene erfaringerne fra Paolo Panerai, grundlæggeren af vingården Castellare di Castellina, og ejeren af Domaine Baron de Rotschild, så den perfekte viden om den lokale hoveddruesort, nemlig Sangioveto, kunne kombineres med bidrag fra internationale druesorter som Merlot, Cabernet, Petit Verdot og Shiraz.

Den røde Rocca di Frassinello er en blanding, der hovedsageligt består af Sangiovese, og i lige dele af Merlot og Cabernet Sauvignon. Vingårdene ligger i Gavorrano i provinsen Grosseto og hviler på leret jord.af medium krop. Vinstokkene, der giver liv til denne Supertuscan, er kun to, nemlig: Vigna Vecchia og vigna Eucalipti, begge dyrket med lave udbytter for at prioritere kvalitet og koncentration af frugten. Vinifikationen sker i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur, og efter gennemførelsen af malolaktisk gæring modnes væsken i barrique nye i 80% i en periode på cirka 14 måneder. Efter 11 måneders yderligere ophold på flaske er vinen klar til at blive markedsført.

Vinen Rocca di Frassinello præsenterer sig i glasset med en intens rubinfarvet klædning kantet med granatrøde reflekser. Næsen skjuler ikke sin rigdom af syltede blommer, nelliker og chokolade samt balsamiske noter fra bidraget fra Merlot og Cabernet. Smagen er en syntese af kraft og fløjlsblødhed, materisk og perfekt afbalanceret af søde tanniner og stor blødhed. Dyb og med lang vedholdenhed, indbyder den til vigtige kombinationer som lagrede oste, vildtretter og velkrydrede røde kødretter. Charme og klasse.