Rivarossa Schiopetto 2018

"Rivarossa" fra Schiopetto er en klassisk bordeaux-blanding fra Friuli, produceret med Cabernet Sauvignon og Merlot. Det er en historisk vin fra vingården, der fremhæver det høje kvalitetsniveau, som franske druesorter kan opnå i Colli Orientali-regionen og de særlige egenskaber ved en ekstraordinær terroir, som er blandt de mest egnede til vinavl. En intens, rig og kompleks rødvin, der perfekt forener de varietale karakteristika med de typiske mineralske noter fra den friulanske "ponca".

Vinen "Rivarossa" stammer fra Cru Oleis på Mario Schiopettos ejendom. Det er en 8 hektar stor parcel beliggende i det smukke bakkede område i Colli Orientali, der især er dedikeret til dyrkning af røde druer. De kalkholdige og lerede jorde har vist sig at være perfekte til Cabernet Sauvignon og Merlot, som også kan nyde godt af et solrigt, køligt og altid ventileret klima. Druerne høstes manuelt i anden halvdel af september. Gæringerne foregår separat i trækar ved en temperatur på 25 °C og med en macerationstid på skindene på 10-15 dage. Vinen modnes derefter i 14 måneder i barriques på 225 og tonneaux på 500 liter af fransk eg, før den endelige sammensætning foretages. Vinen afslutter sin modning med 12 måneder på flaske.

"Rivarossa" fra Mario Schiopettos vingård er en interessant bordeaux-inspireret etikette produceret i Friuli Venezia Giulia, som formår at udtrykke de mest typiske egenskaber ved de friulanske jorde gennem internationale druesorter. Vinen præsenterer sig med en mørk rubinrød farve med lysreflekser. På næsen giver den aromaer af surkirsebær, små røde bær, noter af lakridsrod, krydderier, sort peber og tobak. På ganen har den en god struktur med en tæt, udviklet og elegant tanninstruktur. Aromaerne er harmoniske og raffinerede, med en frisk og mineralsk finish, der henviser til de særlige egenskaber ved terroiren.