Riesling Spatlese Grosse Lage 'Fab 7' Peter Lauer 2021

Riesling Spätlese Grosse Lage "Fab 7" af Peter Lauer er en sent høstet vin af stor charme, der giver en særligt tilfredsstillende smagsoplevelse. Den rige modenhed af druerne frigiver særligt tætte, bløde og indhyllende aromaer, der kærtegner ganen med forførende elegance. Noter af kandiseret frugt og tropisk frugt præger en blød, velafbalanceret slurk, der er typisk for Rieslings friskhed. Betegnelsen "Fab 7" angiver oprindelsen fra et specifikt fad, der bruges hvert år til produktionen af den samme vin, i overensstemmelse med de ældste traditioner i vineriet. Det er en vin med betydelig struktur, der kræver mindst et par års modning på flaske for at nå sin fulde udtryksfulde modenhed.

"Fab 7" Grosse Lage Riesling Spätlese er en specialitet fra det berømte vineri i Saar-regionen, Peter Lauer. Druerne kommer fra vinmarken Ayler Kupp, som ligger på en stejl og skrånende skråning, der er vidunderligt eksponeret mod syd. Vinstokkene er 50-60 år gamle og er plantet i de klassiske skiferjord i Saar-regionen. Den sene høst finder sted i anden halvdel af oktober, i fase af fuld og komplet overmodning, når drueklaserne har nået en gylden gul farve. Efter den bløde presning fermenteres den tætte og rige most spontant med brug af kun indfødte gær. Vinen modner i flere måneder, før den tappes på flaske og sættes til salg.

Spätlese Grosse Lage "Fab 7" af Peter Lauer er en Riesling, der er aromatisk meget rig og præget af et betydeligt restsukker. Det er en vin, der skal nydes med et udvalg af smagfulde oste af mellem modning eller parres med en frugttærte eller med marmelade af ferskner, citrusfrugter eller abrikoser. I glasset fremstår den lys gylden med strålende gyldne reflekser. Bred og rig, forfører den med dufte af akacieblomster, noter af kandiseret citrusfrugtskal, mandarin, aromaer af gul fersken, abrikos, passionsfrugt, litchi, bløde fornemmelser af tropisk frugt og honning af appelsin. Slurken er bred og kompleks, sød og vedholdende, med en harmonisk afslutning præget af en behagelig friskhed.