Riesling 'R' Kofererhof 2021

Riesling "R" Kofererhof er en frisk og mineralagtig hvidvin, et fremragende eksempel på det altoadige terroir. En flaske produceret inden for en af de ældste gårde i provinsen Bolzano, i et vinområde i bjergene, hvor de pedoklimatiske forhold giver liv til ekstremt elegante og fine vine. En klar fortolkning af den hvide druesort, der er typisk for dette område i Alto Adige, bearbejdet med håndværksmetoder af et lille familieejet vineri i Isarco-dalen.

Kofererhof "R" Riesling er lavet af 100% Riesling Renano-druer fra vinmarker beliggende ca. 700 meter over havets overflade. Den høje højde, sammen med den ekstremt fattige og stenrige jordbund, muliggør en meget langsom og kvalitetsrig sukker- og aromakoncentration. Høsten er opdelt i to dele: den første når druerne når optimal modenhed, den anden lidt senere, let forsinket. Der udføres derfor to vinifikationer, begge i rustfrie ståltanke, og masserne samles først efter presningen. I følger en yderligere fælles modning på cirka 6 måneder i stål.

Den specielle vinifikation, der er forbeholdt denne etiket fra Kofererhof, gør det muligt at give et bredt og komplekst strukturelt til det færdige produkt. Vinen fra den sene høst beriger kroppen med hensyn til struktur og blødhed og giver den en gylden gul farve, der går mod rav. Aromaerne er intense, af hvide blomster, honning og mango. Fineste mineralske noter dukker op i næsen og findes også i munden, hvor den typiske salthed og friskhed fra denne druesort er i perfekt balance med dens søde og runde natur. Fremragende at drikke med det samme, hvis den opbevares i kælderen i nogle år, viser den stor lang levetid.