Riesling Mosel 'Der Graf' Philip Lardot 2020

Den vidunderlige kontekst i Mosel giver os Riesling Der Graf af Philip Lardot, en håndlavet hvidvin, der går ud over de sædvanlige rammer for typen. Discipel af Ulrich Stein, en historisk og ikonisk producent i regionen, dyrker Philip sine vinmarker med den største respekt for naturen og dens balance, idet han udfører alle operationer manuelt og uden brug af syntetiske kemikalier. Men det, der mest imponerer, da det er i modstrid med næsten alle producenter i Mosel, er valget om at lade den malolaktiske gæring finde sted spontant i alle vine for at afrunde dem og tilføje dem udtryksmæssig bredde.

Philip Lardot Mosel Der Graf er lavet udelukkende af Riesling-druer fra en meget lille vingård på 0,2 hektar med vinstokke på cirka 30 år. Eksponeringen er fuld øst, og jorden består af den typiske skifer. Efter den manuelle høst gennemgår druerne spontan alkoholisk gæring i ståltanke, med 1/3 af druerne i hele klaser. Den malolaktiske gæring stoppes ikke, og vinen modnes i cirka et år i barrique før aftapning og den efterfølgende hvileperiode i flaske.

Ved synet udtrykker Riesling Mosel Der Graf, Philip Lardots første etikette, en attraktiv gylden gul farve, mens næsen giver søde noter af ingefær, abrikos, pære og lavendel, der forenes med den mineralske tone. Smagen er kompleks og elegant, i bemærkelsesværdig balance mellem den fløjlsbløde blødhed og den behagelige friskhed. En Riesling, der er mere rund end sine “brødre” fra området, en personlig fortolkning fra en ung og talentfuld producent, der ønsker at skrive et nyt kapitel i tysk vinproduktion.