Riesling 'Il Bandito' Giorgi 2021

Riesling 'Il Bandito' fra vingården Giorgi er en elegant og behagelig vin, præget af en markant mineralitet, typisk for druesorten. Vingården, som drives af en familie, ligger i Oltrepò Pavese-regionen, præcist i Canneto Pavese, et vinområde kendetegnet ved en af de højeste tæthed af vinmarker i Italien. 'Bandito' fra Giorgi er lavet af Riesling Renano-druer, en sort der stammer fra Tyskland og har været til stede i Oltrepò Pavese i mange år.

Vinifikationsprocessen begynder i kælderen med afstilkning og knusning af druerne, hvorefter der, inden den egentlige gæring begynder, foretages en kort kold maceration på skallerne, som har til formål at øge strukturen, farven og bevare de aromatiske egenskaber ved druesorten. Derefter udføres en statisk klarificering, og mosten får lov til at gære i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på ca. 15°C for at bevare duftene og de varietale aromaer. Vinen lades i store træfade i et par måneder, før den tappes og sælges.

Bandito fra vingården Giorgi er en meget interessant vin at opdage. Den fremstår med en intens halmfarvet farve og en næse præget af citrusskaller af citron og gule frugter, hvor fersken, ananas og melon dominerer, blomsteragtige noter og et strejf af mineralitet fra flint og kulbrinter. I munden har den en blød og delikat indgang efterfulgt af en god friskhed og mineralitet, som giver vertikalitet til slurken. Denne Riesling fra Giorgi er en vin, der slet ikke er banal, præget af en smuk dynamik, en stor drikkelighed og behagelige aromatiske noter, der gør den meget nydelig og velegnet til enhver situation.