Riesling Greywacke 2020

fermentering, mens den resterende halvdel overføres til gamle franske egetræsfade, hvor den spontant gennemgår den fermentative proces. Lige før den endelige afslutning af transformationen, bliver de to masser samlet i stål, og fermenteringen stoppes, så der bevares en lille mængde naturlige sukkerarter. På dette tidspunkt ledes vinen til gamle egetræsfade, hvor den hviler i 5 måneder på fine gærrester.

Riesling fra Marlborough fra Greywacke vingård har en strågul farve. Frisk næse med noter af lime, hvid fersken og anis, kombineret med mineralske noter. Smagen er godt afbalanceret mellem den sprøde friskhed og den meget delikate sødme, med en vedholdende citrus- og mineralsk eftersmag.

fermentering, mens den resterende halvdel overføres til gamle franske egetræsfade, hvor den spontant gennemgår fermentationsprocessen. Lige før den endelige afslutning af transformationen, bliver de to masser samlet i stål, og fermenteringen stoppes, så der bevares en lille mængde naturlige sukkerarter. På dette tidspunkt ledes vinen til gamle egetræsfade, hvor den hviler i 5 måneder på fine gærrester.

Riesling fra Marlborough fra Greywacke vingård har en strågul farve. Frisk næse med noter af lime, hvid fersken og anis, kombineret med mineralske noter. Smagen er godt afbalanceret mellem den sprøde friskhed og den meget delikate sødme, med en vedholdende citrus- og mineralsk eftersmag.