Retsina Kamara - 50cl

jord, der er rig på silt, ler og muld. I vinmarken begrænser man behandlingerne til et minimum, prioriterer biodiversitet og anvender et økologisk landbrugsregime for at bevare livskraften i jorden og vinmarkerne. I kælderen udføres alkoholisk gæring i stål, med tilsætning af harpiks fra Aleppo-fyr, der stammer fra bjergene på øen Euboea. Væsken modner i nogle måneder i ståltanke, før den tappes på flaske.

Retsina fra Kamara præsenterer sig i glasset med en lys halmfarve. Næsen, der udfolder sig på en original og unik måde, er en fest af fyrnåle, balsamiske nuancer, frisk jord, blomster og citrusskal. Smagen overrasker med tørhed og værdighed, samt en let tannisk friktion og en meget lang eftersmag. Aperitif eller regenererende tonic? Hver valg er passende.

jord, der er rig på silt, ler og muld. I vinmarken begrænser man behandlingerne til et minimum, prioriterer biodiversitet og anvender et økologisk landbrugsregime for at bevare livskraften i jorden og vinmarkerne. I kælderen udføres alkoholisk gæring i stål, med tilsætning af harpiks fra Aleppo-fyr, der stammer fra bjergene på øen Euboea. Væsken modner i nogle måneder i ståltanke, før den tappes på flaske.

Retsina fra Kamara præsenterer sig i glasset med en lys halmfarve. Næsen, der udfolder sig på en original og unik måde, er en fest af fyrnåle, balsamiske nuancer, frisk jord, blomster og citrusskal. Smagen overrasker med tørhed og værdighed, samt en let tannisk friktion og en meget lang eftersmag. Aperitif eller regenererende tonic? Hver valg er passende.