'Raphael' Tenuta Ca' Sciampagne

'Raphael' repræsenterer en fyldig og ekscentrisk hvidvin, lavet af Tenuta Ca' Sciampagne, en producent i Marche-regionen, der skiller sig ud med sin autentiske og håndværksmæssige tilgang til vinproduktion. Navnet på vingården, grundlagt i 2008 i udkanten af Urbino, stammer fra den matrikel, hvor de fleste af vinmarkerne er plantet. Udvalget af vine, der tilbydes, er bredt og varieret, herunder hvide, orange wine, roséer, røde og også flaskegæret vin og søde vine, alle forenet i at være produceret med respekt for jorden og forbrugeren samt den lange tradition i området. Den charmerende og unikke etikette minder om bagsiden af postkort.

Tenuta Ca' Sciampagne 'Raphael' stammer fra en blanding af hvide druesorter, dyrket under certificeret økologisk regime på ler- og kalkholdige jorde rige på mineraler. Efter manuel høst og omhyggelig sortering af druerne følger delvis afstilkning og derefter spontan alkoholisk gæring, med hele 21 dages kontakt mellem most og skind. I hele vinifikationsprocessen undergår massen ingen klarificering, filtrering eller nogen som helst korrektion.

I hele vinifikationsprocessen undergår massen ingen klarificering, filtrering eller nogen som helst korrektion.

Ved synet udtrykker Tenuta Ca' Sciampagne's orange wine 'Raphael' en strålende lys orange nuance. Aromaerne er delikate og komplekse, med noter af moden frugt, citrus og mandel, kombineret med behagelige vegetabilske og krydrede beskrivelser. Fyldig og beslutsom på ganen, hvor forførende aromatik og markant mineralitet forenes i en langvarig finish. 'Raphael' er en original fortolkning, der kan forkæle sanserne med sin venlige og energiske personlighed, der skal serveres ved en ikke alt for kold temperatur, måske i kombination med skaldyrsretter med en markant smag.