'Quare di Angarano' Le Vie Angarano 2017

“Quare di Angarano” fra Le Vie Angarano er den mest strukturerede rødvin fra det historiske vineri i Bassano del Grappa. I dette vineri, som ligger inden for den anerkendte Breganze i provinsen Vicenza, fletter traditioner fra fortiden sig sammen med et blik mod fremtiden, i et fortryllende sted præget af den palladiske villa, der skiller sig ud og er centrum for aktiviteten. Studiet af området har ført til, at lokale og historiske druesorter sameksisterer med internationale, som har fundet det rette økosystem til at udvikle interessante og absolut værdifulde egenskaber, som netop “Quare di Angarano” viser. “Quare” betyder “hvorfor” på latin: essensen af vinproduktionen i Angarano, grunden og det ultimative mål for arbejdet fra alle mennesker i vineriet.

“Quare di Angarano” er en ren Cabernet Sauvignon, født af sammensætningen af druer fra forskellige parceller, alle beliggende syd for vineriet med nord-syd eksponering. Jorden har et mellemgrusagtigt aflejringspræg og vinmarkerne er dyrket i henhold til den økologiske protokol. Vinifikationen finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur mellem 28°C og 30°C, gæringen varer fra 15 til 18 dage og aktiveres af indfødte gær. Den efterfølgende modning er 24 måneder i træ, efterfulgt af flaskemodning i cirka 9 måneder.

vinmarkerne dyrkes i henhold til den økologiske protokol. Vinifikationen finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur mellem 28°C og 30°C, gæringen varer fra 15 til 18 dage og aktiveres af indfødte gær. Den efterfølgende modning er 24 måneder i træ, efterfulgt af flaskemodning i cirka 9 måneder.

Den røde “Quare di Angarano” fra Le Vie Angarano præsenterer sig med en smuk og intens granatrød farve, meget fyldig og uigennemsigtig. Fra glasset kommer der klare og stærke vegetale noter, især præget af peberfrugten, som er karakteristisk for Cabernet Sauvignon. De sødere noter af tomat og de grønne noter af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation som oregano og rosmarin slår sig sammen. For at krone bouquetet er dybden af tobaksnoter og antydninger af våd jord. Mens man drikker, mærkes varmen, der omslutter munden og ånden, og det glider hurtigt ind i sin fløjlsbløde konsistens, med en tannin der er fremragende integreret i strukturen. Hvis du undrer dig over hvorfor -quare- vælge denne flaske, synes vi, at der er tilstrækkeligt med grunde!

tilstrækkelighed!