Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti Gregoletto 2019

Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature fra Gregoletto er en Prosecco uden dosage, let og livlig, der forener den typiske umiddelbarhed af typen med de duftende fornemmelser, der skyldes produktionsmetoden. Den lange historie om vingården Gregoletto begyndte allerede i det fjerne 1600, da en forfader underskrev en kontrakt med Follina-klosteret om dyrkning af vinmarker, som stadig i dag tilhører familien. I løbet af århundrederne har de generationer, der har fulgt, videregivet den empiriske erfaring og kendskabet til stedet, og forfinet teknikkerne uden nogensinde at ændre den etablerede tradition. De 18 hektar vinmarker er placeret mellem nogle af de mest egnede områder til produktion af denne berømte betegnelse.

Gregoletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature stammer fra Glera-druer i renhed, dyrket i den fremragende underzone Conegliano Valdobbiadene. Høsten foregår manuelt i små kasser, og den efterfølgende alkoholfermentering finder sted i stål. Skumdannelsen sker i flaske ifølge den klassiske metode, uden næste degorgering og med en modningstid på 90 dage.

Ved første øjekast er Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti fra Gregoletto af en intens strågul farve. Duftene er markante og duftende med noter af æble og pære, der forenes med citrus- og hvide blomster. Smagen er tør, smidig og frisk, med en fremragende smagsbalance og en let saltet progression. En fremragende fortolkning af typen, der formår at forfriske sanserne med sin bemærkelsesværdige dynamik og lette drikkelighed, ideel til at ledsage lette fiskeforretter eller også alene som aperitif.