Prosecco Rosé Brut Paladin 2022

Prosecco Rosé Brut fra Paladin er en mousserende vin, der er født på bølgen af den verdensomspændende succes med Prosecco og den stigende popularitet af rosévine internationalt. Det er en ny version af Prosecco lavet med Glera-druer, til hvilken der tilsættes en lille procentdel Pinot Noir, som bidrager til at give delikate aromaer af små bær og en mere betydelig struktur til vinen. Det er en original og moderne rosé-mousserende vin, dedikeret til en kundekreds, der altid søger nyheder og elsker at eksperimentere med nye smagsoplevelser. Frisk og duftende, udtrykker den en ung stil, der appellerer til en uformel og bekymringsløs forbrug.

Prosecco Rosé Brut fra Paladin stammer fra vinmarkerne på virksomhedens ejendom i Annone Veneto, som ligger i landskaberne i provinsen Venedig. Det milde klima og jorden bestående af ler og kalksten har altid været meget velegnet til vinavl. Ved afslutningen af høsten, som finder sted på forskellige tidspunkter alt efter druernes modning, presses Glera-druerne blidt, og mosten gærer ved lav temperatur i ståltanke.i rustfrit stål. Pinot Noir vinificeres derimod i rød med den klassiske gæring og maceration på skindene. Efter nogle måneders modning overføres basisvinene til autoklave for skumfang og den anden gæring, som finder sted med Martinotti- eller Charmat-metoden. Efter cirka to måneder er vinen klar til at blive flasket og sat på markedet.

Prosecco Brut Rosé fra Paladin er en meget ventet mousserende vin. På grund af sine egenskaber er den velegnet til hurtigt at vinde plads blandt de mest efterspurgte aperitiffer på markedet eller til at blive nydt ved bordet i kombination med enkle og delikate skaldyrsforretter. I glasset fanger den med en meget delikat og lys rosa farve, gennemtrængt af en vedholdende og fin perlage. Bouquetet giver blomsteragtige dufte, citrus, pink grapefrugt, hindbær, røde ribs, skovjordbær, fersken og hvid frugt. På ganen er den blød og harmonisk, med en smagfuld og frugtagtig slurk, der antyder en frisk finish. Skal prøves for at opdage den originale rosa side af Prosecco.