Prosecco Rosé Brut Bosco del Merlo 2022

Prosecco Rosé Brut, produceret af vingården Bosco del Merlo, er årets nyhed. En ny version af Prosecco, der supplerer den historiske, for at ride på den internationale succes, som rosévine oplever over hele verden. Til Glera, den typiske drue fra området, tilføjes en lille procentdel af Pinot Noir, som gør vinen mere struktureret og rig i aromatisk henseende. Den mousserende vinifikation med Metodo Martinotti eller Charmat bevarer den livlige duft af de varietale aromaer, og giver en behageligt frisk og umiddelbar smagsoplevelse.

Spumante Prosecco Rosé Brut stammer fra en familievirksomhed, der altid har været engageret i at producere vine med et lokalt præg. Bosco del Merlo driver en ejendom på cirka 100 hektar i landene i Annone Veneto, i den østlige del af regionen. Druerne Glera og Pinot Noir høstes på forskellige tidspunkter afhængigt af modningen og behandles separat. Efter blød presning vinificeres Glera i hvid i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på cirka 15°C, mens den lille procentdel af Pinot Noir vinificeres i rød, for at tilføre farve og aromaer til cuvéen. Efter et par måneders modning skabes sammensætningen i autoklaven for at gennemføre den anden gæring ifølge Metodo Martinotti eller Charmat, med en samlet varighed af processen på cirka 60 dage, før der fortsættes til aftapning.

Prosecco Brut Rosé, lavet af Bosco del Merlo, er en etiket, der godt repræsenterer kvaliteterne af Glera og Pinot Noir, og fremhæver de to druers naturlige tilbøjelighed til at være mousserende. Ved første øjekast præsenterer den sig i en lys, blød rosa farve med strålende refleksioner. Perlage er fint og kontinuerligt. Blomsteragtig og delikat, afslører den ved næsen subtile dufte og aromaer af hindbær, skovjordbær, citrusfrugter og duftende hvidt frugtkød. Harmonisk og blød, vinder den ganen med en behageligt frugtagtig og saltet slurk, der fører til en afbalanceret og frisk finish. Det er en mousserende vin simpel og let, perfekt til at nyde ved aperitiffen eller til

accompagnere skaldyrsforretter baseret på skaldyr eller laks.