Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' La Coltura

Le Colture's Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut "Gerardo" er født fra mødet mellem de nye generationer og traditionen fra Prosecco-bakkerne. Vingården er faktisk meget gammel, idet den har lavet vin siden 1500-tallet, med gamle rødder, ligesom vinplanterne, der vokser i Santo Stefano-området i Valdobbiadene. Ruggeri-familien driver nu vingården, og denne Prosecco bærer navnet efter bedstefar Gerardo, en hyldest til de vinmarker, han selv passede og tog sig af med tålmodighed, passion og dedikation, som om de var blevet en del af hans liv.

Den “Gerardo” Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano er lavet af ren Glera, hvis druer kommer fra vinmarker placeret i de mest utilgængelige områder af ejendommen i Santo Stefano. Vinstokkene her har en alder på 30 til 40 år, dyrket og plantet af familien. Når druerne er høstet, gennemgår de en blid presning, og den alkoholiske gæring af mosten sker ved kontrolleret temperatur i ståltanke, uden skind. Den anden gæring udføres i autoklave efter Charmat-metoden, som er typisk for Prosecco.

Prosecco di Valdobbiadene ExtraBrut Rive di Santo Stefano “Gerardo” Le Colture har et strålende udseende af en intens halmgul farve og en fin og ret vedholdende perlage, glad. På næsen udtrykker den varierende nuancer, især relateret til frugtagtige aromaer, fra de mindre udtalte af eksotiske frugter til de mere markante af hvide frugter og citrusfrugter. I afslutningen dukker der også ekkoer af aromatiske urter og blomster op. Som kombineres på en afbalanceret måde med resten af bouqueten. I munden dominerer friskheden, med de samme frugtagtige aromaer, der mærkes på næsen. Den livlige boble gør den behagelig og tiltalende, med en vedholdenhed, der efterlader en følelse af renhed på ganen.