Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Crede' Bisol

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut "Crede" fra Bisol er en delikat, frisk og blomsteragtig mousserende vin, produceret med Martinotti eller Charmat metoden i det smukke bakkede område af den klassiske Prosecco. Den er lavet af en blanding af Glera med en lille procentdel af Pinot Bianco og Verdisio og er særligt velegnet til at nyde som aperitif eller til at parre med lette og delikate forretter eller fiskeanretninger.

Brut "Crede" er en Prosecco fra Valdobbiadene Superiore, der er skabt for at fremhæve et særligt område af Bisol ejendommen. Navnet på etiketten på venetiansk dialekt betyder ler, og faktisk er jorden i vinmarkerne, hvor druerne til "Crede" kommer fra, præget af tilstedeværelsen af lerjord. En jord, der gør det muligt at holde på fugten i de dybere lag, hvilket undgår vandstress for planten og giver druer med en særlig raffineret og blomsteragtig aromaprofil. Vinmarkerne dyrkes på jorde fra gamle havbund, som i dag udgør stejle skråninger med syd, sydøst i en højde af cirka 250 meter over havets overflade. Efter manuel høst presses druerne forsigtigt. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke, og skumdannelsen samt den anden fermentering foregår i autoklave.

"Crede" er en Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut, som takket være en lav sukkerdosering fremhæver de varietale karakteristika af Glera-druen og dens harmoniske og fine bouquet. I glasset præsenterer den sig med en strågul farve og lysende grønne reflekser. Perlage er let og vedholdende. Den olfaktoriske profil er særligt raffineret, med dufte af hvide blomster, markblomster og frugtagtige aromaer af æble og pære. Smagen er livlig og stram, med intense aromaer og en afslutning af stor balance, præget af en bemærkelsesværdig salt og mineral friskhed.