'Maccone Rosso 17°' Donato Angiuli

'Maccone Rosso 17°' fra Donato Angiuli er en flaske, der skiller sig ud med sin brændende middelhavsvarme, der kan omslutte og forkæle smag og lugt. Serien 'Maccone' blev lanceret af Donato Angiuli for at samle nichevine under navnet på sin første vinmager, en mand med en markant personlighed og kompetence. Etiketterne i denne samling kommer fra gamle vinmarker, der er plantet som buske, som naturligt producerer mindre druer, men med en højere kvalitet. Denne flaske, hvis betegnelse fremhæver dens vigtige alkoholindhold, frigives i meget begrænsede mængder eksklusivt i de bedste årgange.

Donato Angiuli 'Maccone Rosso 17°' er lavet af en blanding af røde druer, der vokser på lerjord. Planterne, der er dyrket som buske, er over 80 år gamle, og derfor producerer de få druer af ekstraordinær koncentration. Mod slutningen af september begynder man den manuelle høst af drueklaserne, som derefter overføres til vinkælderen og presses i rustfrie ståltanke til gæring.alkoholisk ved kontrolleret temperatur, ledsaget af 10 dages kontakt mellem most og skind. I hele bearbejdningsprocessen underkastes vinen ikke filtreringsoperationer.

'Maccone Rosso 17°' Donato Angiuli har en dyb, uigennemsigtig purpurfarvet farve. Næsen udfolder sig med frugtige noter af kirsebær, surkirsebær og syltede ferskner, efterfulgt af antydninger af lakrids, middelhavsbush, rosa peber og kakao. Imponerende og med betydelig struktur er smagen, udstyret med solide og kraftige tanniner, der fører til en lang, velsmagende og frugtig afslutning. På grund af sin tætte fylde kræver denne rødvin ledsagelse af saftige retter som braiseret oksekød eller lam.