Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 45' Magnum Ca' del Bosco

Franciacorta Magnum Cuvée Prestige "Edizione 44" fra Ca' del Bosco er en reference sparkling wine i hele bobleverdenen. Et navn og en sikkerhed: Ca' del Bosco, blandt de vigtigste vingårde i Italien, som med denne Cuvée Prestige fortæller hele sin historie. Alt begyndte med Maurizio Zanella, en ung mand, der var stærkt passioneret omkring vin, som flyttede med sin familie til Erbusco og besluttede at dyrke sin første vinmark. Maurizio kunne aldrig have forestillet sig, at den enkle vinmark var den første mursten i en virkelighed, der ville blive et eksempel og en model i den italienske boblevinverden. Vendepunktet kom et par år senere, da Maurizio tog på en rejse til Champagne-regionen og, fascineret af de store bobler, besluttede at dedikere sit liv til at skabe en sparkling wine, der ville bringe alle de franske træk. Sådan blev Prestige Cuvée til, den drøm, der så længe var håbet og plejet, realiseres i flydende form! Det er en perle i Ca' del Bosco stil, en traditionel boble, født af over 30 års erfaring, der perfekt indkapsler sjælen og essensen af Franciacorta jorden. En Magnum udgave, der hylder historien om denne historiske vingård og som indeholder hele essensen af de forskellige terroirs i Franciacorta.

Franciacorta Cuvée Prestige 44 er lavet af de bedste Chardonnay druer, med en lille procentdel af Pinot Noir og Pinot Blanc, der kommer fra 197 forskellige vinmarker, hvoraf 162 kun er til Chardonnay. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på mellem 19-29 år og er forankret i ler- og kalkholdig jord. De vinificeres separat i termoregulerede ståltanke i 8 måneder og derefter blandes de med reserverne fra de bedste årgange for at finde den perfekte opskrift til den bedste Cuvée. Andengæringen finder sted i flasken i henhold til principperne for den Klassiske Metode, og lagringen på gæren varer cirka 25 måneder, hvilket giver den en unik og rig personlighed. Det er en Extra-Brut i enhver henseende, doseret med cirka 1 gram/liter sukker.

Ca' del Bosco Cuvée Prestige 44 præsenterer sig for øjet med en prestigefyldt strågylden kappelysende, præget af fine og vedholdende bobler. På næsen frigiver den forsigtigt og gradvist tilbageholdte og fragrante noter af citrusfrugter, æble, hvid fersken og eksotisk frugt, beriget med minder om bagværk, ekko af tørret frugt og mineralske spor. Smagen, livlig og sprudlende, opfordrer til at drikke takket være sin irresistible friskhed, vibrerende og velafbalanceret. Drikken fremstår derfor slank og indbydende og strækker sig til en behagelig frugtagtig finish. En Magnum Franciacorta Extra-Brut fra den klassiske gennemsigtige flaske fra den Klassiske Metode, der i sin Magnum-størrelse imponerer med prestige og betydning. At nyde med forretter af frisk fisk, carpaccio, sushi og sashimi eller med en skaldyr risotto eller med zucchini og rejer.