Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 45' Ca' del Bosco (Confezione)

Franciacorta Cuvée Prestige 45 fra Ca' del Bosco er en reference sparkling wine i hele bobleverdenen. Et navn og en sikkerhed: Ca' del Bosco, blandt de vigtigste vingårde i Italien, som med denne Cuvée Prestige i udgave 44 fortæller hele sin historie. Alt begyndte med Maurizio Zanella, en dreng der var stærkt passioneret for vin, som flyttede med sin familie til Erbusco og besluttede at dyrke sin første vinmark. Maurizio havde aldrig forestillet sig, at den enkle vinmark var den første mursten i en virkelighed, der ville blive et eksempel og en model i den italienske bobleverden. Vendepunktet kom et par år senere, da Maurizio tog på en rejse til Champagne-regionen og, fascineret af de store bobler, besluttede at dedikere sit liv til at skabe en sparkling wine, der ville indeholde alle de franske træk. Sådan blev Prestige Cuvée født, den drøm, der så længe var ønsket og dyrket, realiseres i flydende form! Det er en perle i Ca’ del Bosco stil, en traditionel boble, født af over 30 års erfaring, der perfekt indkapsler sjælen og essensen af Franciacorta jorden. En udgave, der hylder historien om denne historiske vingård og som indeholder hele essensen af de forskellige terroirs i Franciacorta.

Franciacorta Cuvée Prestige "Udgave 45" er lavet af de bedste Chardonnay-druer, med en lille procentdel af Pinot Noir og Pinot Blanc, der kommer fra 197 forskellige vinmarker, hvoraf 162 kun er til Chardonnay. Vinstokkene har en gennemsnitsalder mellem 19 og 29 år og er forankret i ler- og kalkholdig jord. De vinificeres separat i termoregulerede ståltanke i 8 måneder og derefter blandes de med reserverne fra de bedste årgange for at finde den perfekte opskrift til den bedste Cuvée. Andengæringen sker på flaske i henhold til principperne for den klassiske metode, og lagringen på gæren varer cirka 25 måneder, hvilket giver den en unik og rig personlighed. Det er en Extra-Brut i alle henseender doseret med cirka 1,0 gram/liter sukker.

Ca' del Bosco Franciacorta 45 præsenterer sig for øjet med en prestigefyldt halmfarvet kappe lyst, stribet med fine og vedholdende bobler. På næsen frigiver den forsigtigt og gradvist beskedne og fragrante noter af citrusfrugter, æble, hvid fersken og eksotisk frugt, beriget med minder om bagværk, ekko af tørret frugt og mineralske spor. Smagen, livlig og sprudlende, opfordrer til at drikke på grund af sin irresistible friskhed, vibrerende og velafbalanceret. Drikken er derfor slank og indbydende og strækker sig til en behagelig frugtagtig finish. At nyde med forretter af frisk fisk, carpaccio, sushi og sashimi eller med en skaldyrsrisotto eller med zucchini og rejer. Friskheden gjort til vin!