Il Preliminare Cantine del Notaio 2021

Preliminaren fra Cantine del Notaio er fuldt ud blandt vores vine, der er perfekte til romantiske øjeblikke. Navnet fremkalder allerede et romantisk øjeblik, hvor passion og delikatesse forenes; egenskaberne ved denne vin følger blot denne opfattelse: blandingen af druer, der anvendes, Aglianico, Chardonnay, Moscato og Malvasia, giver en aromatiskhed, en behagelighed og en drikkelighed, der passer godt til romantiske og delikate middage.

Vi er i Basilicata, i hjertet af Syditalien, hvor Vulture, en majestætisk slukket vulkan, er den ægte vogter af et område rigt på historie, kunst, naturlige og landskabelige rigdomme. Inspirationer og unikhed, der altid har kendetegnet familien Giuratrabocchettis passion for vinavl, som i flere generationer har været inspireret af økologiske og biodynamiske kriterier for at øge indholdet af organiske stoffer i druen først og i vinen derefter.

Det er i anden halvdel af august, at den manuelle høst påbegyndes; vinen hviler i stål til gæring, før den modner i mindst to måneder på flaske.med en krystalklar gul farve, en fin og bred næse af mandel, frisk eksotisk frugt som ananas, mango og papaya, med udtalte noter af salthed og friskhed, der godt balancerer og afbalancerer sødmen fra de frugtige aromaer. Perfekt til fiskeanretninger, især med råvarer og ferskvandsfisk.