Bourgogne Pinot Noir Louis Latour 2021

Bourgogne Pinot Noir fra Louis Latour er den ideelle flaske til at forstå, hvad Pinot Noir er i Bourgogne. Vingården, som kan prale af en århundreder gammel vintradition inden for dette terroir, er faktisk mester i at transportere de typiske varietale karakteristika af denne internationale drue til glasset, hvor den lille røde frugt, kombineret med en let krydderi, spiller hovedrollen. Denne tro og autentiske repræsentation ledsages derefter af en behagelig smag, som øger følelsen af lykke under smagningen. En indgangsetiket, lineær men aldrig kedelig, der vil tilfredsstille smagsløgene hos dine gæster.

Denne Bourgogne Pinot Noir er lavet af Louis Latour ud fra drueklaser fra en sort, der i Bourgogne finder nogle af de mest interessante udtryk, Pinot Noir. Planterne af denne sort er omkring 25 år gamle og vokser i vinmarker præget af en kalkholdig og leret undergrund. Druerne er høstes strengt i hånden under høstfasen, og saften fermenteres i rustfrie ståltanke, og forbliver derefter i stål for at fuldføre modningsprocessen i en periode mellem 10 og 12 måneder.

Vinen Bourgogne Pinot Noir lavet af Louis Latour præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve. Den samlede duft er forfriskende med frugtagtige noter, der beriges af meget lette kryddernuancer. På ganen er den let, glidende og drikkelig takket være den unge slurk, der er præget af en stor udtryksfuldhed. En rødvin, der giver mange tilfredsstillelser, og som er en fornøjelse at kombinere med forskellige opskrifter fra det italienske og internationale køkken.