Pinot Nero Selezione 'Art' Weingut Abraham 2018

Pinot Noir Selektion “Art” fra Weingut Abraham bærer med sig al smagen af bjergvine, født i Alto Adige nær Appiano i provinsen Bolzano. Vingården er familieejet, og arbejdsfilosofien er helt fokuseret på deling og værdsættelse af den skønhed, som det altoadige område kan give: bæredygtighed er mottoet bag vingårdens aktiviteter og at være det betyder at arbejde med ydmyghed og respekt for jorden for at fremhæve de karakteristika, der derefter harmonisk findes i produkterne. Det daglige arbejde er en synergi mellem tradition og et konstant blik mod fremtiden, takket være den spontanitet og friskhed, som de nye generationer bringer for at videreføre vinfremstillingskunsten. Hærfuglen er vingårdens symbol og repræsenterer ansvarsfølelse og frihed til at tænke.

jord, der hovedsageligt består af moræneaflejringer fra den sidste istid og porfyrisk sten rig på kvarts. Området er beskyttet af Alperne mod nord og mod syd påvirkes det af briser fra Gardasøen: den konstante ventilation og solens eksponering muliggør en fremragende modning af druerne. Klaserne udvælges manuelt i vinmarken og derefter placeres i tanke til spontan gæring med skråninger for ikke at ødelægge deres integritet: cirka 30% gærer som hele klaser, resten afstikkes; det macererer i cirka tre uger med daglige og manuelle omrøringer af pomacen for en bedre ekstraktion af stofferne fra skindene; det modnes i egetræsfade på gærresterne i 20 måneder efter malolaktisk gæring.

Pinot Noir Selektion “Art” fra Weingut Abraham præsenterer sig i glasset med en strålende rubinrød farve. Aromaerne minder om hindbær, syltede sure kirsebær, røde blåbær og skovbund. I munden fremstår tanninerne velstrukturerede, men godt integrerede, og på efterspillet afslører en uventet friskhed som giver balance og indbyder til at drikke. Det