Pinot Nero Sancaba - Tenuta di Trinoro 2020

Pinot Noir fra Sancaba - Tenuta di Trinoro er en meget interessant etiket, produceret af dette prestigefyldte toskanske vineri, som altid leverer versioner af højeste niveau af de mest berømte internationale druesorter. Vinen stammer fra ejendommen Sacaba, som ligger i det bakkede område ved San Casciano dei Bagni, der er specielt udvalgt for sine pedoklimatiske egenskaber, som gør den meget velegnet til at huse vinmarkerne af den store Bourgogne-drue. Det er en kvalitetsetiket, i stil med et af de mest anerkendte mærker inden for italiensk vin, lavet i et begrænset antal flasker, som er meget eftertragtede af Pinot Noir-elskere. Det er en fin og elegant rødvin med delikate aromaer af bær, beriget med raffinerede noter af tertiær udvikling, der gør smagen kompleks, lang og fascinerende.

Pinot Noir-vinen er en skabelse af Andrea Franchetti, som udover ejendommen Sancaba ejer Tenuta di Trinoro i Val d'Orcia og Tenuta Passopisciaro på Etna. Hans aktivitet har altid været præget af søgen efter store terroir for at producere etiketter af fremragende kvalitet. Området Sancaba er præget af en vild natur, der stadig er dækket af store skovområder. Vinmarkerne med Pinot Noir er mellem 5 og 11 år gamle og er dyrket i en højde af 650 meter over havets overflade. Klimaet er særligt køligt, med konstante vinde, der blæser fra nordøst og betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Jorden består af kalkholdige lerede marner blandet med skrøbelige skifersten, meget velegnet til vinproduktion med lave udbytter pr. hektar. Det kontinentale klima og jordens natur er perfekte til Pinot Noir, som modner langsomt i oktober. Mellem rækkerne praktiseres der grøn gødning, og vinmarkerne behandles kun med kobber og svovl, uden brug af kemiske stoffer. Fermenteringen foregår i rustfrie ståltanke og i store fade. Vinen modner i 6 måneder i fade og barriques af anden brug og afslutter modningen med 14 måneder i cementtanke før aftapning.

Den røde Pinot Noir produceret af Sancaba - Tenuta di Trinoro er en vin af høj kvalitet, dedikeret til de store entusiaster, der elsker at opdage interessante versioner af Pinot Noir, der stammer fra nye områder for Bourgogne-druen. Området i det centrale og appenninske Toscana viser sig at være særligt velegnet til den franske druesort, og versionen fra Sancaba bekræfter denne tendens. Ved første øjekast præsenterer den sig med en smuk lys rubinrød farve. Ved næsen giver den aromaer af røde ribs, hindbær, kirsebær, skovjordbær, blomsteragtige nuancer og delikate krydrede antydninger. På ganen er den elegant og glidende, med fint nuancerede aromaer, der er godt integreret med en fløjlsblød tannisk tekstur. Eftersmagen er frisk, lang og vedholdende.